পাতুরি প্রেম বাঙালির আজন্ম। পাতুরির টান যেমন পনিরে, তেমনই মাছ-মাংসেও। ভেটকি পাতুরি বাঙালির প্রিয় পদ। রেসিপি জানলে এটি সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় বাড়িতে। সর্ষে, পোস্ত ও নারকেল বাটার এই পদ গরম ভা... Read more

মিষ্টান্ন দিয়ে অতিথিবরণের রীতি বাঙালির আত্মিক ও মজ্জাগত। তবে মিষ্টি একা বাঙালির নয়, আপামর ভারতবাসীর কাছেই অতিথিতুষ্টির অন্যতম রসদ। বাঙালির জীবনে মিষ্টি দিয়ে আপ্যায়ণের প্রথা আজও অটুট। আধুনিক... Read more

বাঙালি মানেই ঝালে ঝোলে রসনা তৃপ্তি। বাঙালি মানেই ছুটি যাপনে কবজি ডুবিয়ে খাওয়া। তাই ছুটির দিনে পাতে মাটন হবে না এমন হয়? কিন্তু এই ফিউশনের সময়েও খাবারে নতুন মোড় এনেছে বাঙালি। ঝাল-ঝোল থেকে বেড... Read more

চিকেনের দো-পেঁয়াজা তো খেয়ে খেয়ে বোর হয়ে গেছেন, আর চিংড়ি মানেই তো মালাইকারি। এবার না হয় একটু ফিউশন হোক। জেনে নিন গলদা চিংড়ির দো-পেঁয়াজা বানানোর সহজ রেসিপি… গলদা চিংড়ির দোপেঁয়াজা ব... Read more

বর্ষার রাত, ঝমঝম বৃষ্টি, মাঝে মাঝেই তীব্র গর্জনে মেঘ ডাকছে, চোখ ধাঁধিয়ে যায় এমন আলোয় বিদ্যুৎ চমকাচ্ছে। সব মিলিয়ে বেশ গা-ছমছমে পরিবেশ। মন চাইছে জমজমাটি একটা ডিনার। তবে সবসময়ে কি খিচুড়ি আর ইলি... Read more

বর্তমান প্রজন্ম বার্গার পিৎজায় মজলেও আদতে বাঙালি কিন্তু মাছে ভাতে থাকতেই ভালোবাসে। বড্ড ক্লিশে একটা শব্দবন্ধ হলেও এত বড় সত্যকথন বোধহয় আর কোনও জাতি সম্পর্কে উক্ত হয়নি। বাঙালির সঙ্গে মাছের সম... Read more

বাইরে সারাক্ষণই রিমঝিম ধারায় বৃষ্টি পড়ছে। বাড়িতে থাকার জন্য দারুণ আবহাওয়া। বৃষ্টি বরাবরই বড় রোম্যান্টিক। এটা আপনি মানতে বাধ্য। বাইরে রিমঝিম হোক কিংবা ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি হচ্ছে। ঘরের মধ্যে জমে... Read more

বর্তমানে বিশ্বকাপ জ্বরে আক্রান্ত গোটা বিশ্ব। মালয়েশিয়া থেকে মুম্বাই, ইংল্যান্ড থেকে ইছাপুর সর্বত্রই বিশ্বকাপ ঘিরে উন্মাদনা চরমে। বাদ যায়নি আমাদের তিলোত্তমাও। অফিস, স্কুল,কলেজ,পাড়ার মোড়ের দ... Read more

বাঙালি ভোজনরসিক। তবে মিষ্টির প্রতি অতি প্রেম নেই এমন বাঙালি মনে হয় এ পৃথিবীতে নেই। মিষ্টি বাঙালির আবেগ, নস্টালজিয়া। বাংলার মিষ্টি বললেই অবাঙালিরা জানেন রসগোল্লার কথা। এখন তো জন্মসূত্রেও বাংল... Read more

একটা বড় হাঁড়ি, তার গায়ে একটা লাল কাপড় জড়ানো। হাঁড়ি খুলতেই একটা মনমাতানো গন্ধ। ধোঁয়া ওঠা প্লেটে সামনে হাজির সাদা এবং হলুদ রঙের ভাত, একখণ্ড আলু এবং নরম তুলতুলে রেওয়াজি মাংস কিংবা চিকেনের লেগপি... Read more