দিনতিনেক আগেই শেষ হয়েছে অষ্টম বিশ্ববাংলা বাণিজ্য সম্মেলন। আর তার ৪৮ ঘণ্টার মধ্যেই শুরু হয়ে গেল বাংলার বুকে বিশ্বের বৃহত্তম দই উৎপাদন কেন্দ্র তৈরির কাজ। ৬০০ কোটি টাকার এই বৃহত্তম উৎপাদন কেন্দ্রটি তৈরি হবে হাওড়ার সাঁকরাইল ফুড পার্কে। আমূলের নিয়ন্ত্রক দুগ্ধ সমবায়, গুজরাত কো-অপারেটিভ মিল্ক মার্কেটিং ফেডারেশন বা জিসিএমএমএফ এই দই উৎপাদন কেন্দ্র গড়ে তুলবে। বাণিজ্য সম্মেলন চলাকালীন ওই সংস্থার সঙ্গে রাজ্য শিল্প উন্নয়ন নিগম এবং প্রাণিসম্পদ বিকাশ দফতরের একটি মউ স্বাক্ষরিত হয়েছে। শনিবার সংস্থার ম্যানেজিং ডিরেক্টর জয়েন মেহতা জানিয়েছেন, সামগ্রিকভাবে প্রতিদিন ১৫ লক্ষ লিটার দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ সম্পন্ন এই ইউনিট গড়ে তুলতে খরচ হবে প্রায় ৬০০ কোটি টাকা। এই ইউনিটে প্রতিদিন ১০ লক্ষ কেজি দই উৎপাদন হবে।
প্রসঙ্গত, বর্তমানে রাজ্যে উক্ত সংস্থার ১০ লক্ষ লিটারের বেশি দুধ বিক্রি হয়। রাজ্যের ১৪টি জেলার প্রায় ১ লক্ষ ২০ হাজার মহিলাকে নিয়ে কাঁচামাল সংগ্রহের নেটওয়ার্ক গড়ে তুলেছে তারা। হাওড়ায় নতুন ইউনিট গড়ে ওঠার ফলে এই নেটওয়ার্ক আরও মজবুত হবে বলেই মনে করছে ওয়াকিবহাল মহল। বাংলায় এই মেগা প্রকল্পের খবর সামনে আসতেই বিপুল আলোড়ন পড়ে গিয়েছে দেশের শিল্পমহলে। যে বিরোধীরা শিল্প সম্মেলনের যৌক্তিকতা নিয়ে প্রশ্ন তুলেছিল, লজ্জায় মুখ পুড়েছে তাদেরও।
