সদ্য উড়িষ্যার সঙ্গে আইনি লড়াইয়ে জিতে বঙ্গভূমি একান্ত নিজস্ব ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি আদায় করে নিয়েছে বাংলার রসগোল্লা। তাই সেই বিজয় উদযাপন করতে চারদিনের রসগোল্লা উৎসবের আয়োজন করছে রাজ্য সরকার। দু’বছর আগে জিওগ্রাফিকাল আইডেন্টিফিকেশন বা জিআই তকমা মিলেছে। সেই দু’বছর পূর্তি উদযাপনের জন্য রসগোল্লা উৎসবের আয়োজন বলে জানানো হয়েছে রাজ্য সরকারের তরফে।
রসগোল্লার জিআই প্রাপ্তির প্রথম বর্ষ উদযাপনে গত বছর হিডকোর উদ্যোগে ইকো পার্কে একটি রসগোল্লা উৎসবের আয়োজন করা হয়েছিল। এবারও সেই উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। আগামী ১৪ নভেম্বর রসগোল্লার জিআই তকমা প্রাপ্তির দু’বছর পূর্ণ হবে।
ওই দিনটিকে সামনে রেখেই চার দিনের জন্য রসগোল্লা উৎসবের আয়োজন করেছে তারা। রবীন্দ্রসদনের কাছে মোহরকুঞ্জে ওই উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। রসগোল্লার রকমফের চেনাতে সেখানে হাজির হবে কলকাতার পাশাপাশি রাজ্যের বিভিন্ন মিষ্টি প্রস্তুতকারক সংস্থা। তার জন্য পুজোর আগে থেকেই কোমর বেঁধেছে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ দফতর। রাজ্যের নানা প্রান্তে ছড়িয়ে থাকা মিষ্টির দোকানগুলি যাতে জিআই তকমা পেতে পারে, তার জন্য চেষ্টা চালাচ্ছেন দফতরের কর্তারা।
