করোনার ভয়াবহতা দিন দিন বাড়ছে। গোটা দেশ লকডাউন। এই পরিস্থিতিতে প্রত্যেকটি মানুষ যত বেশি গৃহবন্দি থাকবেন, তত তাড়াতাড়ি করোনাকে হারানো সম্ভব হবে। কিন্তু নিত্য দিনের খাবারের জন্য নিত্য দিন বেরোনোটা এবার বন্ধ করতে হবে। তার পরিবর্তে বরং সপ্তাহখানেকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ জিনিস কিনে রাখুন একসঙ্গে। কিন্তু ভাবছেন, সবজি, মাছ ভাল থাকবে তো? তাই আপনার জন্য রইল টিপস।
বাজার থেকে প্রয়োজনের তুলনায় সামান্য একটু বেশি সবজি কিনুন। ভুলেও তা সরাসরি ফ্রিজে ঢোকাবেন না। পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন। এবার রোদে ওই সবজির গায়ে গায়ে লেগে থাকা জল শুকিয়ে নিন। তারপর তা প্লাস্টিকের ব্যাগে ঢোকান। ফ্রিজের তাপমাত্রা বাড়িয়ে ঢুকিয়ে রাখুন। মাঝেমধ্যে ফ্রিজে থাকা সবজি নাড়াচাড়া করুন। প্লাস্টিক ব্যাগে রাখার ফলে সবজির গায়ে জলকণা তৈরি হতে পারে। সেই জল মুছে নিন। প্লাস্টিক ব্যাগটিকেও শুকিয়ে নিন। তারপর আবার ফ্রিজে রাখুন। এই পদ্ধতিতে সবজি অনায়াসেই এক সপ্তাহ টাটকা থাকবে।
মাছ কিংবা মাংসের ক্ষেত্রেও একই ভাবে বাজার থেকে এনে, ধুয়ে তাতে লবন মাখিয়ে একটা কন্টেনারে করে রেখে দিন। সপ্তাহখানেকের জন্য ভালো থাকবে।
