চপ, কাটলেটের গন্ধ এলেই বাঙালির রসনায় তৈরি হয় আলাদা আমেজ। সেই ঔপনিবেশিক আমল থেকেই। একসময় সম্ভ্রান্ত পরিবারগুলিতে পার্টি দেওয়া হলে, অন্যতম পদ হিসেবে চপ-কাটলেটও পরিবেশন করা হত। সেই ট্র্যাডিশন সমানে চলেছে। এখনও কোনও বিয়েবাড়ি থেকে হাউস ওয়ারমিং পার্টি-কোথাও তার কদর কমেনি একটুও।
বাঙালির এই চপ-কাটলেট প্রীতির কথা মাথায় রেখেই, ‘বিশ্ব পর্যটন দিবস’ উপলক্ষে এরকমই চারটি ফিশ ফ্রাই-এর পদ এল বাজারে। ‘চিংড়ির কাটলেট’, ‘ফিশ স্যাসলিক’, ‘তপসে ফ্রাই’ এবং ‘লেমন ফিশ ফ্রাই’- মৎস্যমন্ত্রী চন্দ্রনাথ সিনহার হাত ধরেই আনুষ্ঠানিক ভাবে জিভে জল আনা এই পদগুলি বাজারে আনল বেনফিশ।
বেনফিশের তরফে জানানো হয়েছে, এই চারটি পদের দাম সাধ্যের মধ্যেই রাখা হয়েছে। চিংড়ির কাটলেট দাম ৬০ টাকা, ফিশ স্যাসলিক ৫০ টাকা, তপসে ফ্রাই ৩০ টাকা, এবং লেমন ফিশ ফ্রাই-এর দাম ঠিক হয়েছে ৪০ টাকা।
মৎস্যমন্ত্রী জানিয়েছেন, মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় সব সময়েই চেয়েছেন, মাছপ্রিয় বাঙালির মুখে সর্বদা যাতে মাছ তুলে দেওয়া যায়, সেই দিকে নজর রাখতে। তাই তাঁর ইচ্ছেতেই বেনফিশ এই নতুন পদগুলি বাজারে নিয়ে এসেছে।
আগে বেনফিশের মাত্র আটটি গাড়ি শহরের বিভিন্ন প্রান্তে দেখা যেত। এখন সেই সংখ্যা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৩৩। অর্থাৎ শহরের এমন কোনও জায়গা নেই, যেখানে বেনফিশের গাড়ি দেখতে পাওয়া যাবেনা। জানিয়েছেন সংস্থার অধিকর্তা বিধান রায়। তিনি এও জানিয়েছেন, পুজোর সময়ে বিভিন্ন বড়ো বড়ো মণ্ডপে স্টল নিয়ে হাজির থাকবে বেনফিশ। সেখানে মিলবে নানা ধরনের মুখরোচক সব মাছের পদ।
এছাড়া বিশ্ব পর্যটন দিবস উপলক্ষে রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে থাকা বেনফিশের ঘর বুকিং-সংক্রান্ত ব্যাপারেও আধুনিকতার ছোঁয়া এসেছে। এবার থেকে ইমেল বা এসএমএসের মাধ্যমেই বুকিং কনফার্মেশন পাঠিয়ে দেওয়া হবে। হয়ে উঠেছে পরিবেশে বান্ধবও। এবার থেকে কাগজের ব্যাগেই বেনফিশের প্রোডাক্ট বাড়িতে নিয়ে যেতে পারবেন ক্রেতারা। জানানো হয়েছে সংস্থার পক্ষ থেকে।