এবার রেশনে ফর্টিফায়েড চাল বিলিতেও এগিয়ে মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের বাংলা। দেশের অন্যান্য বহু রাজ্যে যেখানে এখনও ফর্টিফায়েড চাল বিতরণ আরম্ভ হয়নি, সেখানে গত কয়েক মাস যাবৎ বাংলার রেশন দোকানগুলিতে ফর্টিফায়েড চাল বিতরণ করা হচ্ছে। প্রসঙ্গত, সাধারণ চালের সঙ্গে বিশেষ ধরণের ফর্টিফায়েড রাইস কারনেল নির্দিষ্ট অনুপাতে মিশিয়ে ফর্টিফায়েড চাল উৎপাদন করা হয়।
যেসব রাইস মিল সরকারকে চাল সরবরাহ করে, সেসব রাইস মিলে ফর্টিফায়েড চাল উৎপাদন করার জন্যে পরিকাঠামো গড়ে তোলা হয়েছে। রাজ্যে কোনও এফআরকে উৎপাদন ইউনিট না থাকায়, এই চাল বাইরে থেকে আনতে হত। কিন্তু এখন বাংলায় চার-পাঁচটি এফআরকে উৎপাদন ইউনিট তৈরি হয়েছে।
