বাংলার দেশি মাটনের স্বাদের খ্যাতি বিশ্বজুড়ে। রসিকজনের মতে পাঞ্জাবি বা পাটনাই ভেড়া-ছাগলের মাংসের তুলনায় বাংলার ছাগ-মাংসের স্বাদ শতগুণ ভাল। বাঙালির প্রিয় সেই ‘মাটন’ এবার বিশ্বকাপ ফুটবলের মঞ্চে। কাতারে বিশ্বকাপ ফুটবলের সময় দেশ-বিদেশ থেকে আসা লক্ষ লক্ষ ফুটবলপ্রেমীর মন জয়ে পাড়ি দিচ্ছে বাংলার নিজস্ব ‘হরিণঘাটা’ ব্র্যান্ড। রাজ্য প্রাণী সম্পদ দফতর সূত্রে খবর, বিশ্বকাপ ফুটবল উপলক্ষে কাতার থেকে বিপুল পরিমাণ মাটনের বরাত পেয়েছে রাজ্য সরকারের অধীনস্থ ওয়েস্ট বেঙ্গল লাইভস্টক ডেভলপমেন্ট কর্পোরেশন লিমিটেড।
দফতরের এক শীর্ষকর্তার কথায়, ‘বিশ্বকাপের জন্য কাতারে বিপুল পরিমাণে রেড মিটের চাহিদা তৈরি হয়েছে। সেখান থেকে আমাদের সঙ্গে ভেড়ার মাংসের জন্য যোগাযোগ করা হয়েছে। বৃহস্পতিবার প্রথম চালান হিসাবে ১.২ মেট্রিক টন মাটন রপ্তানি হচ্ছে সেখানে।’ দফতর সূত্রে খবর, কাতারে আমদানিকারক সংস্থার চাহিদা অনুযায়ী গোটা প্রাণীদেহ বা ‘ফুল কারাকাস’ পাঠানো হচ্ছে সেখানে। মাসে ছয় পর্যায়ে প্রায় সাত টন মাংস যাবে আপাতত। সব মিলিয়ে মাসিক প্রায় এক কোটি টাকার বিদেশি মুদ্রা আসবে মাংস বেচে। শুধু কাতারেই নয়। হংকং, সিঙ্গাপুর, কুয়েত, মালদ্বীপ, ওমান, সৌদি আরব, বাহরিনেও এই মাংস পাঠানো হবে বলে খবর। কেন্দ্রীয় সরকারের অধীনস্থ ‘অ্যাপেডা’র কাছ থেকে প্রয়োজনীয় ছাড়পত্র মিলে গিয়েছে।