চিকেনের দো-পেঁয়াজা তো খেয়ে খেয়ে বোর হয়ে গেছেন, আর চিংড়ি মানেই তো মালাইকারি। এবার না হয় একটু ফিউশন হোক। জেনে নিন গলদা চিংড়ির দো-পেঁয়াজা বানানোর সহজ রেসিপি…
গলদা চিংড়ির দোপেঁয়াজা বানাতে লাগে –
গলদা চিংড়ি ৫০০ গ্রাম,পেঁয়াজ ২ টো ( মাঝারি, কুচি করা),ছাঁচি পেঁয়াজ ৬ টা ( ছাড়ানো),টমেটো ১ টা ( কুচি করা) নারকেলের দুধ ১/২ কাপ,নুন স্বাদমতো,হলুদ ১/২ চামচ,আদাবাটা ১/২ চামচ,ধনে – জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ করে,গরম মশলা গুঁড়ো ১/৪ চামচ,লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১/২ চামচ, তেল ২ চামচ।
পদ্ধতি – একটা কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন, সোনালি রং ধরলে টমেটো কুচি দিয়ে নাড়ুন। তেল ছেড়ে এলে নারকেলের দুধ, আদাবাটা, লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে জিরা গুঁড়ো, নুন ও হলুদ দিন। তারপর চিংড়ি মাছ ও ছাচি পেঁয়াজ দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। মাছ কষানো হলে গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।
