বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ। তাই এই উৎসবের মরশুমে রাজ্য সরকারের পক্ষ থেকে ভাইফোঁটা উপলক্ষে ১১ দিন বিশেষ খাওয়াদাওয়ার উদ্যোগ নেওয়া হচ্ছে । মৎস্য দফতরের অধীনস্থ রাজ্য মৎস্য উন্নয়ন নিগমের পক্ষ থেকে সল্টলেক সেক্টর ফাইভের নলবনে জলাশয়ের পাশে এক মনোরম পরিবেশে এই খাওয়াদাওয়ার ব্যবস্থা করা হচ্ছে।
মূলত নতুন প্রজন্ম উৎসব পার্বণ উপলক্ষে রেস্তোরাঁয় যেতেই বেশি পছন্দ করে৷ তাই তাঁদেরকে কিছুটা সাধ্যের মধ্যেই বাহারি পদ খাওয়াতে গত কয়েক বছর ধরেই নিগমের পক্ষ থেকে এই উদ্যোগ নেওয়া হচ্ছে। তবে অন্যান্য বছরের তুলনায় এবার অনেক বেশিদিন এই ভূরিভোজের ব্যবস্থা করা হচ্ছে।
রাজ্য মৎস্য উন্নয়ন নিগমের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, কর্মব্যস্ততার যুগে দাঁড়িয়ে এখন ছুটি পাওয়া সকলের পক্ষেই বেশ সমস্যার। তাই গত কয়েক বছরে অনেকেই সময় বাড়ানোর আবেদন করেছিলেন বারবার। তাই এবার নলবনের জলাশয়ের পাড়ে, ১১ দিন এই খাওয়াদাওয়ার আয়োজন করা হচ্ছে নিগম জানিয়েছে।
নিগমের অধিকর্তা সুব্রত মুখোপাধ্যায় বলেন, “ইলিশ-চিংড়ি-চিকেন-মাটনের মিশেলে ভাইফোঁটা উপলক্ষে পাঁচটি বিশেষ থালির আয়োজন থাকছে। ৪৮০ টাকা থেকে শুরু করে ৫৮০ টাকায় এই থালিগুলি পাওয়া যাবে”।
বৃহস্পতিবার থেকে নলবনের ভূরিভোজ সহ তিনটি রেস্তরাঁতে ভাইফোঁটার জন্য এই বিশেষ খাওয়াদাওয়ার ব্যবস্থার উদ্বোধন করা হয়। চলবে আগামী ৩ নভেম্বর পর্যন্ত। তবে শুধুমাত্র ভাত-মাছ-মাংসের পদ নয় সঙ্গে অতিরিক্ত হিসেবে আইসক্রিম, মিষ্টি খাওয়ানোরও ব্যবস্থা থাকছে। ৪৮০ টাকায় যে থালি সাজানো হয়েছে, তাতে থাকছে ফিশ ফিঙ্গার, ফুলকপি-কড়াইশুঁটি দিয়ে পোলাও, চিংড়ির মালাইকারি, মটন কষা, চাটনি এবং দু’রকমের মিষ্টি। ৫০০ টাকায় দুটি আলাদা আলাদা থালি সাজানো হয়েছে। তাতে থাকছে, গোল্ডেন ফ্রায়েড প্রন, মিক্সড ফ্রায়েড রাইস, চিলি ফিস, প্রন মাঞ্চুরিয়ান, আইসক্রিম এবং মিষ্টি। অন্যটিতে আবার থাকছে, ভাত, ডাল, আলুভাজা, ইলিশ ভাপা, চিংড়ি মালাইকারি, ফুলকপি-পনির-কড়াইশুঁটি দিয়ে তরকারি, চাটনি এবং মিষ্টি।